糖尿病人能吃水果嗎？能吃哪些水果？能吃多少？
原標(biāo)題：糖尿病人能吃水果嗎？能吃哪些水果？能吃多少？
水果是最能給人帶來(lái)甜蜜和美好感受的天然食物之一，也是世界上大多數(shù)人喜歡的食物。但對(duì)于很多糖尿病人來(lái)說(shuō)，水果有點(diǎn)讓人糾結(jié)，想吃又不敢吃。
那么，糖尿病人到底能不能吃水果？
國(guó)際上的研究答案能讓糖尿病朋友們釋然！美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)認(rèn)為：對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，任何水果都是有益的，除非對(duì)這種水果過(guò)敏。
原因在于：水果中雖然含有碳水化合物，食用后能夠升高血糖，但是水果中還含有大量的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，而這些是人體健康必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
當(dāng)然并不是所有水果對(duì)糖尿病人同樣健康。那么，哪些水果對(duì)糖尿病更有利？什么樣的水果不利呢？
一. 怎樣選擇適合糖尿病人的水果
加工方式是關(guān)鍵——無(wú)添加糖的水果更適合一般來(lái)說(shuō)，新鮮的水果、冷凍的水果或者無(wú)任何添加的帶果肉型全果汁更加健康，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量更高；而果脯、蜜餞、果醬、果醋、果汁飲料等則往往含有添加糖，防腐劑，缺少纖維和抗氧化物質(zhì)。
升糖指數(shù)是參考——低升糖指數(shù)的水果更適合水果中含有碳水化合物（特別是果糖），人食用后會(huì)升高血糖，但是不同水果的升糖指數(shù)差異巨大。升糖指數(shù)低的水果更有助于糖尿病人控制血糖。
二. 哪些水果更適合糖尿病人
對(duì)于糖尿病人，低升糖指數(shù)，無(wú)添加糖的水果正確食用有益無(wú)害。比如以下6種水果(一份水果體積約一個(gè)拳頭大小）：
漿果類，比如樹莓、黑莓、藍(lán)莓和草莓等。由于富含抗氧化物質(zhì)和膳食纖維，漿果被美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)認(rèn)為是最適于糖尿病人的超級(jí)食物。三. 哪些水果糖尿病人應(yīng)該少吃或者避免
對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，水果也是健康飲食必不可缺的組成部分，糖尿病人也不例外。但是對(duì)于那些迅速升高血糖的水果，糖尿病人避免更好，如果吃也一定要控制好量，這類水果主要有以下幾種：
升糖指數(shù)很高的新鮮水果可以少量吃，比如西瓜、哈密瓜、菠蘿、甜瓜和很熟的香蕉； 無(wú)添加的果干類可以少量吃，比如葡萄干、藍(lán)莓干和干棗等，一天不能超過(guò)2勺（總體積約大拇指大小）； 含有添加糖的水果類食物最好避免，比如果汁、水果罐頭、蜜餞等。四. 糖尿病人每天能吃多少水果
目前大部分飲食指南都建議成年人每天食用5份蔬菜和水果，這條建議對(duì)于糖尿病人同樣適用。需要注意的是：
每餐餐盤的一半食物應(yīng)該是非淀粉類蔬菜，另一半為高蛋白食物和高纖維食物，比如豆類+全谷物/水果。 每餐應(yīng)攝入充足的有益脂肪酸，比如Ω-3脂肪酸（在深海魚、亞麻籽（油）和紫蘇籽（油）中富含），以增加飽腹感，促進(jìn)抗氧化物質(zhì)和維生素吸收以及神經(jīng)健康。 高升糖指數(shù)的水果，食用時(shí)一定要控制好量。比如，果汁盡量不喝，如果喝每天最多不要超過(guò)半杯，果干（如藍(lán)莓干和葡萄干）每天最多不要超過(guò)兩勺。有些朋友可能會(huì)疑惑：不同人的高矮胖瘦年齡不同，適用的份數(shù)也相同？也有人為難：標(biāo)準(zhǔn)的1份是多少，太難把握了，根本記不住。
有一個(gè)粗略但是特別方便適合個(gè)人的估算方法——用自己的手為標(biāo)準(zhǔn)。水果、主食和熟蔬菜一份約為一個(gè)拳頭大小，非淀粉類生蔬菜一份約為一捧（兩手），肉類約為一個(gè)手掌，堅(jiān)果類約為一小把，油脂類一份約為食指一個(gè)指節(jié)大小，奶酪/花生醬等一份約為一個(gè)大拇指大小。
五. 食與心溫馨總結(jié)
正確吃水果對(duì)于糖尿病人有益無(wú)害，比如選擇無(wú)添加糖的新鮮水果或者冰凍水果，適量地吃水果。
需要強(qiáng)調(diào)的是：
水果可以作為糖尿病人每日主食的一部分，替代部分米、面等食物，而不是作為三餐外的額外加餐。由于一份水果的熱量往往小于一份主食（比如米飯/饅頭/面條），而抗氧化物質(zhì)和膳食纖維含量卻高于傳統(tǒng)主食，用水果替代部分主食對(duì)于糖尿病人更為有益。 果皮中含有相當(dāng)量的抗氧化物質(zhì)和膳食纖維，帶皮吃水果更健康。糖尿病人食用蘋果、桃子、梨子或者葡萄時(shí)，帶皮吃好處更多。 淀粉類蔬菜比如土豆、紅薯、山藥和蓮藕等應(yīng)該被計(jì)量為主食食用，作為蔬菜食用不利于血糖控制，比如醋溜土豆絲蓋飯，這是一頓超級(jí)碳水大餐，可能讓你的血糖爆表。 食用水果一定要考慮順序。研究發(fā)現(xiàn)，一份餐食中，要先吃蔬菜和高蛋白食物（雞蛋豆類肉食等），再吃主食，最后吃水果，可以顯著減少血糖負(fù)荷，反而不易引起餐后血糖驟升。 糖尿病人最好避免各種加工水果食品，比如果脯、蜜餞、果醬、果汁飲料和水果蛋糕等。不過(guò)偶爾吃一次也不必過(guò)于恐慌，控制好量同時(shí)結(jié)合其他健康食物即可。在國(guó)際上，水果酸奶凍糕往往被作為糖尿病人的最佳早餐之一。具體做法是一層無(wú)糖酸奶覆蓋一層新鮮水果/冷凍水果，交替鋪多層，冷藏后食用。但在中國(guó)，很多人習(xí)慣把水果作為餐后點(diǎn)心，少有人把水果算作主食（或者說(shuō)飯）的一部分，也少有人把水果的熱量納入每日攝取的熱量計(jì)算。
很多糖尿病朋友跟食與心交流的時(shí)候說(shuō)“幾乎已經(jīng)忘記了水果的味道”，其實(shí)大可不必。因?yàn)樗麄儾](méi)有把水果計(jì)算入餐飲全熱量之中，而只把水果當(dāng)餐余飯后的點(diǎn)心，這樣的思維是錯(cuò)誤的，而且會(huì)導(dǎo)致血糖難以控制。國(guó)內(nèi)很多糖尿病患者為了更好控制血糖，不敢吃水果，這種飲食方法既痛苦收益又小。但如果能轉(zhuǎn)變思路，正確計(jì)算餐飲的量和營(yíng)養(yǎng)量，別拿水果不當(dāng)飯，這樣不僅吃得開(kāi)心，還能更好促進(jìn)健康。
參考材料
返回搜狐，查看更多
責(zé)任編輯：
