冬季糖尿病人適合吃的18種水果，對血糖影響較小，但有一種水果要少吃

---

怎樣判斷糖尿病人適合吃何種水果

前幾天的一期推文《推薦糖尿病患者吃這22種水果，這33種水果要少吃，送您4個吃水果不影響血糖的秘訣》，許多患者朋友感興趣，并提出了許多問題，比如：糖尿病人吃水果看含糖量就行嗎，那血糖指數是什么意思呢？這個問題問得很好。

許多糖友聽說過血糖指數（GI），高GI食物進入胃腸道后消化快，且吸收率高，快速引起血糖升高。低GI食物在消化道停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，血糖不會升得那么高，下降速度也慢，呈現緩升緩降的餐后血糖曲線。

血糖負荷（GL）是血糖指數和食物中糖含量的乘積。 GL將糖類的攝入數量和質量結合起來,更能真實地反映食物的升血糖效應。

讓我們來舉例說明為什么單純以GI高低選擇食物可能會錯誤。胡蘿ト的GI為71，西瓜的GI為72，都屬于高GI食物，是否代表不適合糖尿病患者吃呢？其實不然。

因為 胡蘿卜和西瓜本身的糖含量均不高 （西瓜吃起來很甜，但主要成分是水分，糖含量不高），因此其GL也不高，分別僅為5.5%與3.9%，糖尿病患者按照日常的食用量進食，并不會引起血糖的大幅度變化。若要產生相當于吃50克糖類的血糖應答反應，則大約需攝入900克西瓜或者650克胡蘿卜，遠超出我們日常的攝入量。

因此，僅僅用GI去判斷一種食物是否適合糖尿病患者吃，很有可能讓我們錯失許多食物，而GL則更為客觀、靠譜。

冬季常見水果GL值

GL≤10，說明食用相應重量的食物對血糖的影響不大；10＜GL＜20，說明食用相應重量的食物對血糖的影響一般；GL≥20，說明食用相應重量的食物對血糖的影響明顯。從下表可以看出，冬季常見的19種水果，除了提子，其他水果的GL值都不高，糖尿病人可以適量食用。

19種水果血糖生成負荷（GL）

名稱 重量（克） GL 西瓜 250 9.9 蘋果 100 4.4 香蕉（熟） 75 8.1 芭蕉 100 13.7 櫻桃 100 2.2 柚子 100 2.3 橙子 100 4.4 柑 100 4.9 桃子 100 3.1 梨 100 3.7 葡萄 100 4.3 提子 100 46.7 草莓 150 4.3 菠蘿 100 6.3 芒果 100 3.9 獼猴桃 100 6.2 李子 100 1.9 杏 100 4.4 木瓜 100 8.3 打開鳳凰新聞，查看更多高清圖片

作者：營養師 呂傳永