我用保健醋換新疆馕惹得綠皮車廂味飄香

我用保健醋換新疆馕 惹得綠皮車廂味飄香

周安才

昨日下午，愛人在接回上幼兒園的孫孫途中，買回了兩塊新疆馕。雖然被塑料袋裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，但沾滿芝麻、色彩焦黃、形狀圓潤(rùn)的馕還是深深地吸引著我的眼球。酥脆柔軟、滿口濃香的馕，勾起了20多年前我與同事出差到新疆，在烏魯木齊到庫(kù)爾勒的綠皮火車上，用保寧醋換取三位姑娘手中馕的美好回憶……。

1998年6月，單位的主管領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行了調(diào)整，新領(lǐng)導(dǎo)上任后，要求紀(jì)委對(duì)分布在全國(guó)各地的工程項(xiàng)目進(jìn)行一次全方位、拉網(wǎng)式的效能監(jiān)察。按照領(lǐng)導(dǎo)的指示要求，公司立即成了由紀(jì)委書記任組長(zhǎng)、財(cái)務(wù)科長(zhǎng)、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃科長(zhǎng)、黨委政工科長(zhǎng)為成員的效能監(jiān)察小組，主要任務(wù)是對(duì)企業(yè)改革發(fā)展的有關(guān)法規(guī)規(guī)章和規(guī)章制度的貫徹落實(shí)情況進(jìn)行有效監(jiān)督，對(duì)象是項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)班子在履行崗位職責(zé)及從事管理活動(dòng)的行為，以及對(duì)項(xiàng)目管理效能、效率和效益情況進(jìn)行檢查，糾正和處理生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理中存在的問(wèn)題。通過(guò)效能監(jiān)察提升企業(yè)內(nèi)部綜合性監(jiān)督，強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理，實(shí)現(xiàn)國(guó)有資產(chǎn)保值增值。我作為公司黨委政工科長(zhǎng)成為了效能監(jiān)察小組的一員。

出發(fā)前，小組成員作了明確的分工，我專門負(fù)責(zé)一路上的吃住行等后勤保障工作。由于是盛夏高溫天氣，為了確保小組成員的身體不出問(wèn)題，我特地采購(gòu)了大蒜和保寧醋廠生產(chǎn)的保健醋。我們先后到了重慶的奉節(jié)、湖南的婁底、漣源，以及貴州、云南、陜西、河南、甘肅、青海和四川等地，最后一站就是新疆。一路上，我們無(wú)論是乘坐火車、還是坐長(zhǎng)途汽車，都堅(jiān)持做到就餐時(shí)吃蒜、飲水時(shí)加醋，以確保高溫天氣各自的身體健康。

1996年6月，公司承建了新疆南疆鐵路庫(kù)爾勒至塔克拉瑪干駛向千年古城喀什的西延鐵路的導(dǎo)流堤、錐體護(hù)坡、中小橋和線路施工任務(wù)。1998年8月的一天，為了開展效能監(jiān)察工作，我們4人經(jīng)過(guò)70多個(gè)小時(shí)的艱難旅行，于第三天下午6點(diǎn)到達(dá)烏魯木齊火車站。為了趕乘當(dāng)晚到庫(kù)爾勒的末班火車，大家不顧疲勞、不顧饑餓，拖著行李箱，穿過(guò)車站下穿隧道，瘋狂地向另外一個(gè)站臺(tái)奔去。剛一跳上車車廂火車便徐徐開動(dòng)了。這時(shí)我們才發(fā)現(xiàn)，硬臥車廂的鋪位上、座位間、過(guò)道里，洗手間、廁所里，到處都是人，就象沙丁魚罐頭一樣把整個(gè)車廂塞得滿滿當(dāng)當(dāng)，里面的汗嗅味、腳嗅味、酸嗅味、卷煙味拌和著無(wú)法用語(yǔ)言來(lái)形容的味道，讓我們真切地體會(huì)和感覺(jué)到了什么叫做“特色”。

我們穿過(guò)擁擠的過(guò)道，腳底像過(guò)沼澤一樣找到自己鋪位，安頓好行李后，每個(gè)人的頭發(fā)、衣服和褲子已全被汗水浸濕，更重要的是大家沒(méi)吃飯、沒(méi)喝水，全都口干舌燥、饑腸轆轆。這時(shí)，我迫不及待地拿出口杯，倒上開水然后擰開瓶蓋將保健醋倒進(jìn)開水里，瞬間，一股特殊的醋味、清香的酸味、柔和的醇味彌漫在整個(gè)車廂、纏繞著車廂里每個(gè)乘客的嗅覺(jué)，人們的目光都不約而同地在收尋著香味的出處。這時(shí)候，我不慌不忙地、一口一口地享受著這醇美的“甘露”，任憑汗水浸濕我的發(fā)綹。

坐在我們對(duì)面下鋪兩位頭扎辮子，上身穿著白色短袖寸衣，下身穿著藍(lán)色裙子，腳穿白色休閑鞋、年齡在20歲左右，另一位披著肩發(fā)、駕照眼睛、身穿連衣裙，圓圓的臉蛋上刻著兩個(gè)深深的酒窩，一看就是正在上學(xué)的姑娘。我們四位倒水、參醋的整個(gè)過(guò)程、整個(gè)細(xì)節(jié)她們盡收眼底，對(duì)醋的香味體會(huì)得最直接，想要一嘗的感覺(jué)我們看得清清楚楚、明明白白。那位戴眼鏡、穿連衣裙的胖姑娘的眼睛一直是盯著我那兌有醋水的口杯，嘴唇還在不停地抿動(dòng)著。在搖搖晃晃的座位上，三位姑娘就這樣時(shí)不時(shí)看著我們的醋瓶子，我們四位也目不轉(zhuǎn)睛地盯著她們茶幾上塑料袋里面的5個(gè)新疆馕。我們的肚子餓想吃馕，她們聞到香味想品醋，大家的心里都明白，但誰(shuí)也不好意思說(shuō)出口。

最后還是我打破了“寂靜”。我對(duì)三位姑娘講到：“我們是從四川成都到喀什出差，剛才為了趕上這趟火車沒(méi)來(lái)得及吃晚飯，現(xiàn)在肚子特餓，這趟車人多又不供應(yīng)晚餐，我們可不可以用醋換你們的馕呀。”還沒(méi)等我把話講完，“連衣裙”姑娘便拍手同意到：“好呀，好呀，你們快拿去吃吧，我們就是想品品你們那個(gè)醋兌開水的味道……”。三個(gè)姑娘拿出自己口杯，倒水兌醋，然后一口一口的喝、一口一口地品，彼此間還不時(shí)地發(fā)出甜甜的笑聲。我們四個(gè)人也一口一口地咬著香脆可口的馕餅，是爽在臉上，香在嘴里，美在心里。

最后在交流中得知，三位姑娘是庫(kù)爾勒衛(wèi)校的學(xué)生星期天返校。