食安新動向系列講座報名食物過敏風險評估——從理論到實踐
來源：網絡
作者：admin
更新時間：2022-04-22
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本文轉自：中國網
食物過敏是聯合國糧食及農業組織和世界衛生組織認定的全球性食品安全問題之一，如何科學主動應對是政府、企業和消費者的共同目標。對食品從業人員而言，如何保障食物過敏患者的消費安全極具挑戰性。
本期食品安全新動向系列講座由沃爾瑪食品安全協作中心與中國食品科學技術學會共同舉辦，并邀請到南昌大學中德聯合研究院教授、院長，南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室副主任陳紅兵教授，就“食物過敏風險評估——從理論到實踐”進行解讀和分享。
陳紅兵教授將從風險評估的原理、食物過敏醫學基礎、食品加工對食物致敏性的影響以及食物過敏風險評估技術應用等四個方面系統介紹食物過敏風險評估的理論與實踐。
會議時間
2022年4月20日上午9:0011:00
會議形式
Zoom線上會議
