每天喝一杯番茄汁有益心血管

每天喝一杯番茄汁有益心血管

《食品科學與營養》期刊上發表的一項研究顯示，一天一杯番茄汁可能有助降低血壓和膽固醇水平，從而降低心血管疾病風險。

研究人員招募184名男性和297名女性志愿者，讓他們每天隨意飲用不加鹽的番茄汁，為期1年。志愿者人均每天飲用215毫升，相當于不到1杯。在研究開始和結束時，研究人員檢測志愿者的血壓、甘油三酯、膽固醇以及空腹血糖水平發現，有94名患高血壓或處于高血壓前期的志愿者在研究結束時的血壓水平明顯低于一年前，平均收縮壓從141.2毫米汞柱降至137毫米汞柱，平均舒張壓從83.3毫米汞柱降至80.9毫米汞柱。