國外研發出對蘋果過敏群體友好的品種,預計2025或2026年上市
原標題：國外研發出對蘋果過敏群體友好的品種，預計2025或2026年上市
據外媒報道，幾年后，官方認為對過敏無害的蘋果將在超市出售。在一個項目中，研究人員與培育蘋果品種的倡議機構Züchtungsinitiative Niederelbe（ZIN）合作，成功開發了兩個蘋果品種，這兩個品種被官方認定為對蘋果過敏群體十分友好。這是蘋果品種首次被歐洲變態反應研究基金會授予ECARF印章。
新種植的蘋果的冷凍樣品。圖片來源：慕尼黑工業大學
在該項目中，負責開發新的抗過敏蘋果品種的奧斯納布呂克大學的水果種植系主任Werner Dierend教授表示，由于已知不同的品種具有不同的過敏原潛力，在這個品種庫中，會遇到一個或幾個，這些品種對過敏有益，下一步是將奧斯納布呂克的樣本送到慕尼黑工業大學，在那里對它們進行過敏原分析。
據Wilfried Schwab介紹，目前，已知有四個蘋果過敏原家族，其中兩個被認為進口較少，北歐和中歐以及北美的大多數蘋果過敏患者對過敏原Mald1有反應。這種蛋白質具有與樺樹花粉中的過敏原Betv1非常相似的分子結構，因此樺樹花粉過敏患者也經常因吃蘋果而經歷令人不快的副作用。
根據這些信息，Wilfried Schwab和他的團隊檢查了總共700種不同的ZIN蘋果品種的MALd1含量，過敏原含量特別低的蘋果品種被送到柏林大學醫院，在那里，Christian Bergmann和他的團隊會進行蘋果試吃分析試驗。
據了解，研發人員在第一年測試了19個ZIN蘋果品種，第二年測試了22個（其中17個進行了第二次測試）。盡管如此，品種以外的因素仍會影響過敏原的可能性，蘋果過敏患者會單獨做出反應，因此必須在幾年的時間內重復測試。
新的蘋果品種可能會在幾年內上市，雖然目前進行了精確的調查，但可能永遠不可能開發出完全無過敏原的蘋果。不過對蘋果過敏消費者友好的蘋果，已經第一次使許多過敏癥患者有可能咬到蘋果而不會產生負面影響。
據悉，新的蘋果品種目前仍被稱為ZIN168和ZIN186，具有紅色的果實表面。
ZIN168品種的蘋果甜美，多汁，美味，果肉堅硬而酥脆。它們的果皮顏色為中等紅色，大小為中型至大型。
ZIN186蘋果主要擁有果實大、酥脆多汁、輕微的甜味優勢。
研發人員樂觀地認為，這兩種對蘋果過敏群體友好的品種將在2025年或2026年出現在超市貨架上。
文章來源：國外報道綜合整理返回搜狐，查看更多
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