比蔗糖甜300倍的水果卻被中美日批準代糖用，糖尿病可以適量食用

糖尿病患者及腎病患者都要控制含糖量高的食品，其中包括水果。但大多數水果中都含有三類糖：葡萄糖、果糖和蔗糖。其中，水果中果糖與葡萄糖的含量在大多數情況下是相當的。水果中并非只含有果糖，果糖也并非水果中含量最大。

還有一些水果含有某種不是糖的物質，我們可以叫它是甜味素，它很甜，但又不是食糖。很多無糖飲料中都會添加甜味素，比如無糖飲料配料表上經常能看到的木糖醇、赤蘚糖醇等甜味素。甜味素的特點是，它不是普通的食糖，不會被人體吸收，但吃起來又覺得非常甜。

在我國廣西有一種水果，叫“羅漢果”，含有某種天然的甜味素，它的甜度要比蔗糖甜300倍，這種水果已經被中國、美國、日本等國家正式批準用來提取甜味素，代替食糖來添加到食品中。

羅漢果不是從外國引入的，它是地地道道的中國原產水果，而且目前幾乎是我國獨有的水果。

羅漢果與其它水果最大的不同是，羅漢果含有豐富的羅漢果甜甙，俗稱“羅漢果糖”，它不是普通的食糖，也是一種甜味劑。但這種甜味劑又與阿斯巴甜等人工合成的甜味劑不一樣，它是一種天然的甜味劑，廣泛存在于羅漢果的果實中。

以前沒有人工提取技術的時候，很多人都用曬干的羅漢果來泡水喝，發明了很多傳統的羅漢果飲料，至今也非常流行。與目前的飲料相對比，用羅漢果泡制來的飲料，有甜味，但又不含有較多的食糖類物質，更加地傾向于無糖化。適合糖尿病人及腎病患者飲用。

羅漢果糖苷也是天然的甜味劑，比其它甜味劑更有優勢。

以前人們對“吃糖”沒有那么顧慮，都喜歡吃甜的食物，甚至很多時候都要喝糖水。但近年來，隨著生活環境的變化，生活方式的改變，很多人出現高血壓、糖尿病、腎病等慢性疾病，而這些疾病都跟吃高蛋白、高脂肪、高糖的食物過多有關。因此，應限制這些食物。

不含糖的食品或者飲料逐漸受到糖尿病患者的“青睞”，代糖食物中，羅漢果恰是一種含有代糖的水果。羅漢果雖然可以用來加工提取羅漢果糖苷，但羅漢果并非只含有羅漢果糖苷。羅漢果的果肉中也含有葡萄糖和果糖。羅漢果不是純無糖的水果，只是含糖量比較低。羅漢果是一種低糖且又甜的水果，它的甜主要來源于糖苷，而不是果糖。