乳清蛋白營養(yǎng)健康新發(fā)現(xiàn)：不僅僅是增肌
Agropur安格普中國，世界高端優(yōu)質(zhì)乳清蛋白的領(lǐng)軍者， 于5月23日，在北京舉辦全國營養(yǎng)科學(xué)大會衛(wèi)星研討會：乳清蛋白營養(yǎng)健康的新熱點。這次會議是中國營養(yǎng)學(xué)界首次全面展示乳清蛋白功效的高端盛會，邀請到國內(nèi)外知名營養(yǎng)科學(xué)專家，深入剖析了乳清蛋白對全人群健康的營養(yǎng)功效。全場氣氛活躍，反響熱烈，吸引了行業(yè)內(nèi)各公司和高校研究機(jī)構(gòu)技術(shù)人員，并得到好評如潮。
安格普中國地區(qū)總經(jīng)理許颯博士介紹了安格普公司和乳清蛋白、乳白蛋白高端原料。Agropur 公司成立于1938年，總部位于加拿大魁北克，是世界高端乳清蛋白的領(lǐng)軍企業(yè)。許博士分析了2017年全球營養(yǎng)動態(tài)，包括在精準(zhǔn)營養(yǎng)、健康體重和健康老齡化等方面的強(qiáng)勁發(fā)展趨勢，無疑將乳清蛋白推至公眾視野的焦點。同時，隨著健康中國2030主題的確立與實行，健康營養(yǎng)產(chǎn)品發(fā)展迅猛，為乳清蛋白產(chǎn)品推廣提供了最合適的開發(fā)空間，安格普非常希望為中國營養(yǎng)品市場提供優(yōu)質(zhì)的蛋白原料，攜手專家和國內(nèi)外廠商共同研發(fā)適合中國人體制的營養(yǎng)配方。
中國營養(yǎng)學(xué)會主席楊月欣女士主持了本次會議并發(fā)表開幕致辭，在“健康中國 營養(yǎng)先行”的政策指導(dǎo)下， 對乳清蛋白在全人群營養(yǎng)的重要功效進(jìn)行全面集中地研討， 具有非常重要的意義。
中國營養(yǎng)學(xué)會主席楊月欣女士致開幕辭
研討會上，中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系教授、中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼營養(yǎng)著名專家蘇宜香教授介紹了乳白蛋白與嬰兒蛋白質(zhì)需要。α乳白蛋白是母乳中最重要的蛋白質(zhì)之一，是嬰幼兒配方粉全面模擬母乳不可或缺的元素，其作為一種易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，能夠滿足嬰兒快速生長及器官發(fā)育水平需要。在配方粉中添加α-乳白蛋白可以降低蛋白質(zhì)總量，減少嬰兒今后肥胖及代謝性疾病風(fēng)險；臨床研究還顯示嬰兒配方奶粉添加α-乳白蛋白可使嬰兒生長速率更接近母乳喂養(yǎng)嬰兒，并減少發(fā)生特異性皮炎的風(fēng)險和其他胃腸道不適等過敏反應(yīng)。
蘇宜香教授發(fā)表乳白蛋白與嬰兒蛋白質(zhì)的主題演講
隨著老齡化人口的增加，老年人營養(yǎng)吸引著全球的關(guān)注，復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院臨床營養(yǎng)中心主任孫建琴教授討論了蛋白質(zhì)營養(yǎng)對健康老齡化的作用與影響。她介紹了蛋白質(zhì)攝入對老齡化肌肉衰減的臨床作用， 尤其是安格普的分離乳清蛋白的獨特優(yōu)勢：高蛋白質(zhì)飲食攝入減少瘦組織的丟失，提高老年人身體健康水平。另外，目前我國老年人蛋白質(zhì)推薦攝入量DRI偏低，建議推薦蛋白質(zhì)攝入DRI相應(yīng)提高，健康老年人：1.0–1.2 g/kg/d，有急性和慢性病的老年患者：1.5-2.0 g/kg/d。孫教授推薦優(yōu)質(zhì)富含亮氨酸的乳清蛋白，其易于消化吸收，非常適合老年人補(bǔ)充。
孫建琴教授討論蛋白質(zhì)營養(yǎng)對健康老齡化的作用與影響
呼應(yīng)中國運(yùn)動營養(yǎng)市場正在蓬勃發(fā)展，常翠青教授，北京大學(xué)第三醫(yī)院運(yùn)動醫(yī)學(xué)研究所運(yùn)動營養(yǎng)研究室主任、中國營養(yǎng)學(xué)會運(yùn)動營養(yǎng)分會主任委員介紹了乳清蛋白在運(yùn)動營養(yǎng)中作用與應(yīng)用展望。乳清蛋白含有非常高的支鏈氨基酸，特別是亮氨酸，是引發(fā)肌肉合成的關(guān)鍵。Agropur 公司乳清分離蛋白BiPRO蛋白質(zhì)含量在95%以上，不含乳糖或脂肪，灰分極低。每100克蛋白質(zhì)含有12.7克亮氨酸，是同等乳清蛋白產(chǎn)品中含量最高的。在高效提供蛋白質(zhì)、氨基酸的基礎(chǔ)上，不引入多余能量攝入。
常翠青教授介紹乳清蛋白在運(yùn)動營養(yǎng)中作用與應(yīng)用
北京大學(xué)主任醫(yī)師，北京怡德醫(yī)院醫(yī)療總監(jiān)，孫明曉教授匯報了乳清蛋白的臨床應(yīng)用。術(shù)后病人常出現(xiàn)的身體狀況是進(jìn)食困難，營養(yǎng)不良，免疫力低下和肌肉流失。乳清分離蛋白BiPRO是一種優(yōu)質(zhì)的完全蛋白，可以被快速消化吸收，提供全部人體必需氨基酸，特別是支鏈氨基酸，促進(jìn)肌肉合成，提高免疫力，增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力等。
孫明曉教授匯報了乳清蛋白的臨床應(yīng)用
最后，特邀演講嘉賓荷蘭馬斯特里赫特大學(xué)神經(jīng)心理學(xué)教授Rob Markus介紹了乳白蛋白對調(diào)節(jié)壓力和促進(jìn)健康的積極作用。Agropur公司Alpha-Lac的獨特之處在于其純度特別高，乳白蛋白在92%以上，同時其所含必需氨基酸色氨酸高達(dá)4.9克/100克蛋白質(zhì)，是天然含有色氨酸最高的食物。色氨酸是神經(jīng)遞質(zhì)血清素和神經(jīng)激素褪黑素的前體。研究表明，血清素和褪黑素對調(diào)節(jié)神經(jīng)活動很重要，血清素能夠促進(jìn)心理對壓力的抵抗力，保持穩(wěn)定情緒，提高睡眠質(zhì)量等。
Rob Markus教授介紹乳白蛋白對調(diào)節(jié)壓力和促進(jìn)健康的積極作用
安格普攜手中國營養(yǎng)協(xié)會成功發(fā)布了乳清蛋白營養(yǎng)健康新熱點專題會議，探討了乳清蛋白對全人類健康的重要作用：優(yōu)化嬰幼兒奶粉營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)健康體重、提高老年人營養(yǎng)水平、和推動精準(zhǔn)營養(yǎng)等。乳清蛋白和乳白蛋白極高的營養(yǎng)價值和獨特的食品功能特性，具有非常廣闊的開發(fā)前景，可以應(yīng)用在很多健康產(chǎn)品中，如嬰幼兒奶粉、膳食營養(yǎng)補(bǔ)充品、增肌固體飲料、老年人肌肉維持奶粉、特殊醫(yī)用食品、蛋白質(zhì)乳飲料等，以及一些創(chuàng)新產(chǎn)品，如澄清蛋白水、乳清蛋白強(qiáng)化酸奶、營養(yǎng)棒和健康零食、無乳糖、低脂、低碳水化合物等等。
