4000年前文字食譜被破譯 原來(lái)古代已有這些好吃的

 對(duì)于美食的喜愛(ài)是人人都無(wú)法抗拒的，其實(shí)不管是現(xiàn)代的人，還是古代的人對(duì)吃都是大有研究的。研究人員最近破譯了一份楔形文字陶土片，上面竟然記錄了具有4000年歷史的老巴比倫燉菜食譜。據(jù)悉，這份食譜是科學(xué)已知的最古老的食譜，一共記載了25道菜的食材。

耶魯大學(xué)和哈佛大學(xué)的研究人員對(duì)這份4000年的食譜非常好奇，并按照上面的描繪親自進(jìn)行了烹飪“復(fù)原”。這些楔形文字陶土片只有四塊，它們目前存放于耶魯大學(xué)的巴比倫研究中心一個(gè)展示柜中。其中三片大約生產(chǎn)于公元前1730年，另外一片要晚約1000年。

這些食譜涉及的原料包含羅馬餐桌上的魚露，宋代佛教徒的素食以及中世紀(jì)布蘭克曼奇上的后現(xiàn)代魷魚墨汁等等，看起來(lái)還挺豐富多樣。

燉羊肉這道菜里面加入了細(xì)鹽、大麥干餅、洋蔥、波斯蔥和牛奶。還可以壓碎并加入韭蔥和大蒜。烹煮之后爛爛的味道出乎意料還挺妙的。這份說(shuō)明更像是配料表，而不是真正的食譜。

而另外一道菜類似于雞肉鍋餅，上面有一層層的面團(tuán)和大塊的雞肉，被一種巴比倫的奶油醬蓋了厚厚的一層。

據(jù)BBC報(bào)道，威爾士大學(xué)學(xué)院的研究人員聲稱，用蕁麻、大麥粉和水制成的布丁 （搭配烤刺猬和魚腸醬）實(shí)際上是世界上最古老的配方，可追溯到公元前6000年。

盡管耶魯團(tuán)隊(duì)尚未使用楔形文字以外的其他語(yǔ)言分享其食譜，但它對(duì)各種美索不達(dá)米亞香料和主食都能提供很好的參考。古老的食譜表明，即使在4000年前，食物的目的就是給人留下深刻的印象，并取悅食客們。