Cancer：多彩的水果和蔬菜或許是預防人類前列腺癌的最佳策略

近乎一半的前列腺癌患者都會將接受放射療法作為其主要的治愈性手段，盡管研究人員對營養學和前列腺癌的基因組學的理解取得了一定的進展，但關于營養物質對前列腺癌患者放療敏感性的影響的相關研究還很缺乏。

近日，一篇發表在國際雜志Cancers上題為“Effect of Selenium and Lycopene on Radiation Sensitivity in Prostate Cancer Patients Relative to Controls”的研究報告中，來自南澳大利亞大學等機構的科學家們通過研究發現，經常攝入彩色水果和蔬菜的男性或不太可能會被診斷為前列腺癌。

富含某些微量營養素的彩虹食品或能幫助有效預防人類的前列腺癌，還能加快接受放射療法的前列腺癌患者的康復速度。本文研究連同另一篇發表在Cancers雜志上的文章共同強調了包括這些食物在內的地中海飲食和亞洲飲食的重要性。文章中，研究人員比較了前列腺癌患者和健康對照組個體機體中微量營養素的血漿濃度，結果發現，相比對照組而言，前列腺癌患者機體中的葉黃素、番茄紅素、α-胡蘿卜素和硒的水平較低，而相同組患者機體中的鐵、硫和鈣離子的水平較高。

放射暴露后DNA損傷水平的增加往往與機體血漿中較低的番茄紅素和硒的水平有關；研究者發現，血漿中番茄紅素的濃度低于0.25微克/毫升和或硒的濃度低于120微克/升的男性患前列腺癌的風險會增加，且其對于放射所產生的破壞性影響更加敏感。富含番茄紅素的食物包括西紅柿、甜瓜、木瓜、葡萄、桃子、細化和小紅莓；而富硒的食物則包括白肉、魚類、蓓蕾、雞蛋和堅果。

研究者Permal Deo博士表示，攝入天然富含番茄紅素和富硒的食物或許要比攝入補充劑要更好，而根據此前研究，膳食補充劑的好處往往是非常有限的。我們的建議是在營養師的幫助下采用地中海的飲食模式，因為人們吸收營養的方式不同，這取決于食物、消化系統、機體的基因型以及可能的微生物組。前列腺癌如今依然是男性群體中最常見且最致死的癌癥類型之一，但與其相關的營養缺乏在很大程度上依然是未知的。而其它的風險因素，比如種族、家族史和年齡此前都被認為與前列腺癌的發生有關。

目前強有力的證據表明，過重或高個子也會增加機體患前列腺癌的風險，乳制品含量高且維生素E含量低的飲食模式或許就會增加這種風險，但目前的證據并不太明確。維生素E往往存在于植物油、堅果、種子、水果和蔬菜中，本文研究中，研究人員首次評估了南澳大利亞人群中與前列腺癌有關的微量營養物質和微量元素的血漿濃度。

綜上，本文研究結果支持這樣一種假設，即機體中較低的硒和番茄紅素水平或會增加放療誘導的DNA損傷的敏感性，這就表明，基于營養的療法策略或許對于最大限度地減少接受放療的前列腺癌患者機體的DNA損傷效應是非常重要的。